Il 07 Settembre 2022 alle ore 20:30 torna l’evento benefico “Italian Chef Charity Night” al Forte Belvedere a Firenze. Si tratta della sesta edizione dell’evento che mette insieme i piatti firmati da 16 chef toscani. Il ricavato della serata sarà destinato alle popolazioni colpite dalla guerra in Ucraina.
La rete di solidarietà degli Chef fiorentini non si ferma. Dopo gli appuntamenti passati dedicati alla ricostruzione di Amatrice, alla lotta al femminicidio, al supporto di Careggi e degli anziani torna la tradizionale serata benefica organizzata sulla terrazza del Forte Belvedere. L’appuntamento coinvolgerà alcuni dei più rinomati chef fiorentini e toscani, che hanno risposto con grande generosità all’appello lanciato dal comitato “Italian Chef Charity Night” dando un segnale di continuità con le iniziative precedenti.
Il programma della serata prevede una cena a buffet aperta al pubblico, con un’offerta minima di 25 euro devoluta al comitato italiano del World Food Programme dell’ONU, a favore delle popolazioni colpite dalla guerra in Ucraina. I partecipanti potranno assaggiare i piatti “signature” di 16 importanti chef del panorama fiorentino e toscano, alcuni di loro stellati.
Quest’anno parteciperanno i seguenti Chef ed ognuno di loro preparerà un piatto iconico specialmente per l’evento:
- Riccardo Monco (Enoteca Pinchiorri***) – Curve di spaghettoni con vellutata di fagioli, povere di alga kombu e calendula
- Filippo Saporito (La Leggenda dei Frati*) – Ventresca di ricciola, maionese alla soia e erbette
- Paolo Lavezzini (Il Palagio*, Four Seasons Hotel Firenze) – Club sandwich di polpo
- Marco Cahssai (Atman* a Villa Rospigliosi) – Trippa nera, latte e fieno, parmigiano reggiano e cacao di radice di tarassaco
- Vincenzo Martella (Linfa*) – Tartare di pecora con ostrica e salsa bernese
- Vito Mollica (Chic Nonna) – Galantina di cortile in crosta con composta di fichi di Carmignano
- Giovanni Cerroni (Mimesi) – Salmone marinato, velouté al garum di alici e limone
- Ariel Hagen (Saporium) – Lollipop di faraona in dolce forte
- Andrea Perini (Al 588) – Cappelletti ripieni di parmigiana, burrata affumicata, fondo di melanzane e basilico
- Lorenzo Romano (Insolita Trattoria) – Limone ricordo degli anni ‘80
- Edoardo Tilli (Podere Belvedere) – Bue & peperone dell’orto
- Salvo Pellegriti (La Vetreria) – Cappelletti con alette di pollo al barbecue e il suo garum
- Luigi Bonadonna (The Stellar) – Baccalà mantecato con pane carasau soffiato, spume di prezzemolo e caviale di mosto d’uva
- Gabriele Andreoni ed Elisa Masoni (L’Oste di Calenzano) – L’insalata di Cesare
- Giuseppe Papallo (Architettura del Cibo) – La mia parmigiana
- Matteo Donati ( Castiglion della Pescaia) – Crema di patate alla cacciatora, polpo croccante e chips di guanciale di maremma
Durante la serata – condotta da Annamaria Tossani – il pubblico potrà assaggiare, oltre ai piatti degli chef, anche i cantucci del forno Pane, amore e fantasia, i vini del Consorzio Chianti Colli Fiorentini, le pizze fritte di Marco Manzi (Giotto), lo champagne Jacquart, il caffè de La Sosta Specialty Coffee, i dolci di Paolo Sacchetti e il gelato di Sergio Dondoli e quello di Cinzia Otri.
Inoltre, sarà presente un corner con il rum Santiago de Cuba e uno con il kombucha Intro, servito dal cameriere-influencer Gabriele Bianchi. La manifestazione conta sul supporto di partner come Galateo e Casa della Divisa, e vedrà un momento particolare: l’ex capitano della Fiorentina Dario Dainelli metterà una maglietta autografata e alcune bottiglie di vino della sua azienda come premio per una lotteria che si terrà durante la serata. “A sei anni dalla prima edizione del charity – spiega il ‘Forchettiere’ Marco Gemelli, organizzatore insieme a Once Events – chiediamo a Firenze di ripetere la straordinaria prova di generosità delle volte precedenti. Il World Food Programme dell’ONU fornisce assistenza a tutti i territori che nel mondo sono teatro di guerra: abbiamo voluto puntare i riflettori su ciò che accade in Ucraina, senza però dimenticare le altre aree del pianeta in cui si combatte e si muore, nel silenzio generale. Per questo vogliamo chiamare a raccolta la popolazione di Firenze perché dia una volta di più il suo contributo. Siamo felici che ancora una volta siano le terrazze del Forte Belvedere a ospitare questa manifestazione, sancendo per il fortilizio mediceo un ruolo di testimone della solidarietà”.
Qui si possono acquistare i biglietti:
https://www.eventbrite.it/e/biglietti-italian-chef-charity-night-2022-380882659287
Photo Credit: Luca Managlia
