Alessandro Ferrarini lascia il Franco Mare (dove ha preso 1 stella Michelin) ed approda allo Sciabola, rimanendo a Forte dei Marmi
Anche se la voce tra gli addetti ai lavori si era sparsa da mesi, oramai è ufficiale. Alessandro Ferrarini, di Varese, classe ‘83 è il nuovo Executive chef del ristorante Sciabola, all’interno dell’hotel St. Mauritius a Forte dei Marmi. Lasciato il timone della cucina del ristorante Franco Mare, unico stellato di Marina di Pietrasanta, Ferrarini […]
10 piatti del 2023 che più mi hanno emozionato
Volete uscire a cena ma non sapete ancora cosa avete voglia di mangiare? Nel 2023 ho visitato oltre 175 ristoranti. Di molti non ho scritto in quanto per me non meritevoli di particolari menzioni, di altri scriverò nei prossimi mesi. Ci sono stati però dei piatti che mi hanno veramente emozionato. Sapete quei piatti che […]
La calda estate degli “scontrini pazzi”
Si sa che ogni estate ha i suoi tormentoni. E così, anche l’estate 2023 ha avuto il suo tormentone, ma non (solo) musicale. Verrà infatti ricordata come l’estate degli scontrini pazzi. Sotto l’ombrellone siamo stati letteralmente inondati da fotografie ed articoli che denunciavano i prezzi alle stelle di alcuni locali e prezzi maggiorati per alcuni […]
Goodbye Chic Nonna, benvenuto Atto di Vito Mollica
Il ristorante stellato di Vito Mollica cambia nome Ho sempre avuto l’impressione che l’anno iniziasse a Settembre, non a Gennaio. E queste belle notizie ne sono la prova.Il nuovo nome del ristorante di chef Vito Mollica è ATTO, anzi, ATTO di Vito Mollica e questo nome mette d’accordo tutti, italiani e stranieri, visto che ATTO […]
Giovanni Cerroni è il nuovo Executive Chef de Il Parco di Villa Grey a Forte dei Marmi
La nuova stagione del ristorante stellato Il Parco di Villa Grey inizierà con un importante cambio di guida in cucina. Il testimone passa dallo chef pugliese Roberto Monopoli a chef Giovanni Cerroni. Romano di nascita e giovanissimo, appena 30 anni, Cerroni vanta un’esperienza invidiabile alle sue spalle. A 18 anni ha lasciato gli studi universitari […]
City Sugar Lab, laboratorio di pasticceria home made per il tuo dolce d’autore
Non tutti sanno che nel cuore di Pistoia esiste un laboratorio di pasticceria artigianale. Sì hai capito bene, artigianale. Un laboratorio al quale puoi ordinare il dolce preferito per la tua festa e personalizzarlo a seconda del tema che scegli. Tutto nasce dalla passione (oltre che alla bravura) di Martina Niccoli, classe 76, segretaria presso […]
Il Panettone, tradizione, creatività ed innovazione
Ebbene sì, il panettone continua a essere protagonista sulle nostre tavole durante le feste. Il valore economico del panettone nel Natale 2022 ammonta a 251,6 milioni di Euro. Di questa cifra il 53% è generato dal segmento artigianale, mentre il restante 47% dal segmento industriale. Corretto sottolineare che entrambe i settori sono in forte crescita.Il […]
Scontrino da oltre 161mila Euro da Nusr-Et ad Abu Dahbi. Scopriamo perchè e vediamo chi è Salt Bae
In questi giorni la notizia dello scontrino da oltre 161mila Euro per una cena fatta da 14 persone ad Abu Dahbi al ristorante Nurs-Et è rimbalzata su ogni media facendo il giro del mondo. Prima di gridare allo scandalo ed entrare nel merito della questione, cerchiamo di capire prima chi è Salt Bae ed il […]
Jardin La Ménagère, opening soon nel giardino del Riva Lofts Firenze
A Firenze, poco lontano dal centro, sulla sponde dell’Arno ed all’interno del Riva Lofts, nasce il Jardin La Ménagère con la cucina del già stellato Chef Erez Ohayon che lavorerà assieme allo Chef Nicholas Duonnolo. Al vernissage di presentazione alla stampa presenti anche Food Blogger, Food Writer, giornalisti e fotografi provenienti da tutta la Toscana. […]
