Andrea Berton: non il solito brodo

Andrea Berton, friulano di nascita e milanese d’adozione, allievo di Marchesi, vanta un illustre passato nelle più importanti cucine d’Europa. Il Mossiman’s a Londra, l’Enoteca Pinchiorri a Firenze, il Louis XV a Montecarlo, sotto la guida di Alain Ducasse e la Taverna di Colloredo ad Udine. Approda al Trussardi alla Scala ed ottiene le due […]